エリンギをおいしく!バター醤油の他には?

エリンギは、バター醤油で焼いて食べると、おいしいです。
他におかずがなくても、いいくらいに、おいしいです。
しかし、いつも同じものを食べていても、芸が無いですね(^^;

ここは、新しいレパートリーを、開拓しましょう。
開墾です。

その前に、エリンギの保存方法について、ご紹介します。

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柿の収穫!品種による収穫時期と味の違いとは?

昔話に登場したり、俳句の季語としても
有名な、日本の果物と言えば、です。

 
古い記録では、「古事記」や、
「日本書紀」にも、その名が記されるほど、
柿は、日本人の生活に、なじみ深いものです。

一口に柿と言っても、その品種は多様で、
収穫時期も、味わいもさまざまです。

 
今回は柿のおもな品種と、その収穫時期について、
お話していきましょう。

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じゃがいもをレンジで5分!時間短縮の裏技大公開!!

『じゃがいもって、柔らかくなるまで、時間、かかるよね』
そう思って、中々料理に、使えないと、いう方、いませんか?
じゃがいもをレンジで5分!
煮物・炒め物・揚げ物
何にしても、万能野菜

美肌にも良い、
ビタミンや、カリウムなども、多く含まれ、
保存も、きいて、とっても便利。

と、いうことで、
今回は、電子レンジをつかって、
今までの時間を、短縮!

簡単調理法も、
紹介しますので、
是非、活用してみてください。

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すだち生産量日本一!徳島県で生まれたすだちの秘密とは?

香ばしく焼かれた秋刀魚…その横に、
ちょこん、と添えられたグリーンの実

炭火で焼かれた、松茸に、
爽やかな果汁を、ひと搾り
 

秋が近づくと、よくテレビなどで目にする、
思わずヨダレが出そうな、光景ですよね。

秋刀魚や松茸など、秋の味覚と、
相性抜群の柑橘類、と言えば、
「すだち」です。

このすだち、徳島県が日本一の生産量を誇り、
なんと、全国シェアほぼ100%

今回は、すだちの産地・徳島県で聞いた、
すだちに隠された「秘密」を、
解き明かしてみましょう。

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かつおの旬は?高知の初ガツオって?

かつおの旬、一年に二回あるってご存知でしたか?

一つ目は5~6月、いわゆる初ガツオの時期、
二つ目は10月、いわゆる戻りガツオの時期です。
 

どちらかと言うと戻りガツオの時期の方が
かつおの旬」というイメージかもしれませんね。

この二つ、実は呼び方ではなくて、
味も違うんです。

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