子供たちが作った弁当のおかず人気ランキング!

私の家には子供が4人いますが、毎日中学校や高校に持って行くお弁当を作っています。

この前、子供たちは私が作っている弁当のおかずランキングを作ってくれました。

私はとてもうれしかったです。どきどきしながら見ていましたら、定番のおかずや意外だったおかずまで様々でした。

今回、「普段から入れているおかず」と「野菜が入っているおかず」と分けていたのでそれを参考にしてまとめてみました。

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糖尿病対策、野菜の必要量ってどれくらい?

今や国民病とも言われる糖尿病。その予備軍も合わせると、患者数は1000万人を超えるとも言われています。今のところは糖尿病の心配がなくても、年を重ねればリスクも増していきます。とても他人事とは思えません。

糖尿病を発症すると飲み食いの節制や合併症の心配もあります。できるだけ糖尿病と縁のない生活を送るためには、どんなことに気を付ければよいのでしょうか。

糖尿病ってどんな病気?

糖尿病は、血糖値を下げるために膵臓が分泌するインスリンというホルモンがうまく作れなくなり、慢性的に血糖値が高くなってしまう病気です。

あまり自覚症状がないため、健康診断などで糖尿病と診断されても、治療をせずにそのまま放置してしまう人も多いようです。

血糖値が高いだけならば、すぐに健康を脅かすものではありません。けれども、血糖値や血圧が高いままの状態を長く続けていると、網膜症や腎臓不全などの合併症を引き起こしてしまう危険性があるのです。

具合が悪くないからといって治療もせずに放置しておくことは、とても危険な病気なのです。

糖尿病の治療法は?

危険因子である血糖値、体重、血圧などが上がらないように上手くコントロールすることが出来れば、糖尿病の合併症は予防することができます

コントロールの方法には、食事療法・運動療法・薬物療法の3つがありますが、食事療法は特に大切な治療法です。Ⅱ型糖尿病の場合、約7割は適切な食事療法でコントロール出来ると言われています。

食事療法の基本は以下の通り。

  • 適切なエネルギーの摂取
  • たんぱく質・炭水化物・脂質を正しい配分で摂取すること
  • 規則正しい食事時間

そこで大切になるのが、野菜を摂ることです。
低カロリーでビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な野菜は、生活習慣病の予防にとても大事。糖尿病の場合、食後血糖値の上昇を抑える働きがある食物繊維をとることが特に大事だと考えられています。

野菜の摂取、必要量は?

理想的と言われる野菜の摂取量は、1日に約350g食物繊維は毎日20~25gほど摂ると良いとされています。

ところが厚生労働省が行った「国民健康・栄養調査」によると、60歳代を除きすべての世代がこれに届いていないという結果に。

糖尿病が疑われたら、まずはこの摂取量を目標に食事療法の目安にするとよいでしょう。

一日に摂取すべき350gの野菜は、農林水産省の調査によるおかずに含まれる野菜の量から具体的に表すとこんな感じに。

◆主菜(大皿)
野菜炒め 140g

◆副菜(小鉢)
ほうれん草のおひたし  70g
野菜サラダ  70g
かぼちゃの煮もの  70g

いつも使っている器に野菜を盛って量感を覚えておくのも効果的です。食品用のスケールでいつも器に盛った野菜を計り、じゅうぶんな量が摂れているかどうか確かめてみましょう。必要な量を調べる目安になります。

また、野菜を食事の最初に摂取することで、血糖値の上昇が緩やかになることも知られています。

さいごに

糖尿病の食事療法では、食べていけないものは特にありません

その代わり、量や栄養バランスには気を付けたり、食べる順番を考えなくてはいけません。以下に挙げるような、毎日のちょっとした心がけが意外と大切になります。

  • よく噛んでゆっくり食べる
  • 朝・昼・夕の三食を規則正しく食べる
  • 食材はバランスよく食べる
  • 腹八分目でやめておく
  • 深夜や寝る前には食べない

これらの習慣は糖尿病の対策のみならず、ダイエットや健康的な生活な生活の基本にもなりますね。

血糖値のコントロールができていれば、糖尿病を患っても平均寿命を超えることが出来ます。毎日の心がけて、上手にコントロールしていきましょう。

カフェインの含有量には注意が必要!チョコにはどのくらい?

私はチョコが大好きです。
チョコを食べると、少し幸せな気分になってきます。

この前、疑問に思ったのですが、種類によって違うカフェインの量はどのくらい入っているのだろうと思いました。

もう一つ、チョコを食べすぎてるような気もするのですが、気をつけることはあるんだろうか?ということです。

そこで、近所の知り合いにチョコレート会社に勤務している人がいたので聞いてみました。

カフェインの量

知り合いの話では、チョコレートの種類によってカフェインの量が違うということです。それではどんな種類にどれくらいのカフェインが入っているか聞いてみました。

ミルクチョコレート

クリームが含まれているミルクチョコレートのカフェインの量ですが、1枚50グラムのミルクチョコレート場合と、コーヒー豆だけを使用したコーヒーを1杯飲んだ時と比べてみました。

ミルクチョコレートに含まれているカフェインの量は10ミリグラムに対し、コーヒーに含まれているカフェインの量は60ミリグラムです。

おそらく他のチョコレートも似た結果になると思うと話していました。

ミルクチョコレートはあまりカフェインが入っていないことがわかりました。

ダークチョコレート

カカオの量が40パーセント以上含まれているダークチョコレートですが、普通の板チョコ50グラムに入っているカフェインの量が10ミリグラム入っています。

それに比べて、ダークチョコレート50グラムの中に入っているカフェインの量は23から40ミリグラム入っています。

ダークチョコレートはカフェインが多く含まれていることが分かりました。

ホワイトチョコレート

ココアバターを使用しているホワイトチョコレートですが、50グラムの場合、およそ2ミリグラム程度はカフェインが入っています。

予想通り少ないことがわかりました。

ココア

飲むチョコレートみたいなものなので、ココアについても聞いてみました。

ココア150ミリリットルに含まれるカフェインの量は3.75ミリグラムです。これは、コーヒー豆だけを使用したコーヒーに比べて16分の1です。

ココアには少しだけカフェインが入っていることがわかりました。

食べる量や食べ方によっては注意が必要!

種類によってカフェインの量が違ってくるチョコレートですが、注意が必要な時があります。それをまとめてみました。

コーヒーと一緒に食べる時

コーヒーと一緒にチョコを食べる時にどのような注意が必要か知り合いに聞いてみました。

私「コーヒーと一緒にチョコを食べる時の注意点を教えて」

知り合い「コーヒーを飲むと甘いものがほしくなる時はある?」

私「あるよ」

知り合い「コーヒー1杯と一緒に一口サイズのチョコレート1個なら大丈夫だけど、それ以上食べてしまうと、体がだるくなってきて仕事の効率が下がる時があるの」

私は仕事の効率が下がってしまうことに驚きました。食べる時には注意が必要だなと思いました。

食べ過ぎ

このことについても知り合いに聞いてみました。

私「食べ過ぎるとどうなるの?」

知り合い「カフェインのほかに糖分も入っているの。総合的に見たら、一日10グラムに抑えておくといいよ。理由は、カロリーが超えてしまう量だから」

太っている私は、カロリーにも注意が必要なことが分かりました。

うれしい効果

チョコに含まれているカフェインには、仕事や体調などにうれしい効果があります。そのことについてもまとめてみました。

集中力がアップ

カフェインには脳を働きを活発にしてくれる効果があります。そのため、一時的ではありますが、集中力がアップします。

それだけでなく、チョコに含まれているカカオポリフェノールという成分には、視覚や聴覚などの五感を向上させる効果があります。

そのため、これらの効果を一度にあげることができるチョコは、仕事のお供に役立っているおやつだと言えます。

ストレス軽減

チョコにはカフェインが含まれていますが、それに似た成分であるテオブロミンという成分が入っています。

この成分には、気分を落ち着かせる効果があります。その作用が入っているため、ストレスを軽減させることができます。

ただし、これには注意が必要です。子供が食べすぎてしまうと、興奮する時があるためです。子供にチョコを与える時には食べ過ぎないように注意しましょう。

終わりに

  • チョコの種類によってカフェインの量が変わってくる
  • コーヒーと一緒にチョコを食べる時、体がだるくなる時がある
  • チョコには集中力をアップさせたり、ストレスを軽減させる硬貨がある

チョコを食べるだけで、種類によってはたくさんのカフェインが入っていることがわかりました。また、組み合わせによってはマイナスになる時があるので注意が必要なことも同時にわかりました。

インスタント味噌ラーメン!アレンジレシピ4選♪

先日の帰省の折に、実家の母から大量にもらった袋入りのインスタントラーメンの扱いに少々困っています。しかも味噌味ばっかりなんです。

インスタントラーメンって、帰宅してから食事までに時間のない時にパパっと作ることができるし、小腹を空かせた中学生の息子の間食にもってこいなんですが、味噌味好きなんですけどね・・・さすがに飽きてきます。

味噌ラーメンってどんなふうにアレンジできるんでしょう?インスタント味噌ラーメンのアレンジレシピを調べてみましたよ。

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麦茶と 緑茶! 体にいいのはどっち?

夏に冷えた麦茶は最高!!体に癒しを与えてくれるようなそんな飲み物だと常々思っていたのですが?お隣のA子さんから突然「緑茶と麦茶では体にいいのはどっち?」と聞かれて、暫し面喰っちゃいましたよ。

オールシーズン緑茶党の私には、安心して飲める飲み物だということ以外これと言って定義がないわけで、逆に聞きたいぐらいでした。とは言うものの聞かれて答えられないのも癪なので、歴史的見地も含めてきちんと調べて、A子さんをぎゃふんと見返してみることにしました。

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ホットケーキをふっくらおいしく焼く裏ワザとは!?

仕事から帰ってくると、テーブルの上に何やら丸くて平たい物を入れたお皿が置いてありました。何だろうと思って見ると(あ~、ホットケーキ・・かな??)そう思っていたところ、娘が部屋から出てきました。

どうやら娘がお昼に食べようとホットケーキを焼いたらしいのです。ふっくらフワフワなホットケーキが食べたくて作ったのに、真逆のペッタンコなホットケーキが出来たので、食べる気がなくなったとか(苦笑)

そこで、娘と一緒にふっくらと美味しそうなホットケーキになる裏ワザを調べて見る事にしました!

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りんごは皮の色によって何か違いはあるの?!

実家からおいしそうなりんごが送られてきました。毎年、知り合いの農家さんからいただくのでそのおすそ分けです。

りんごは栄養を手軽に取る事ができる優秀な果物です。そのまま食べるのはもちろんですが、ジャムパイにしてもおいしいですよね。

そんなりんごですが、品種もたくさんあります。品種が違うと味や食感も違うのはわかるのですが、皮の色が違うのは何か意味があるのでしょうか?りんごの皮の色は赤色が多いですが、黄色や緑色に近い色のりんごもありますよね。

送られてきたりんごも赤と黄色、両方入っています。気になってしまったので、皮の色によって何か違いはあるのかを調べて見る事にしました。

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山芋の上手な保存法!冷凍できる?

先日見ていたテレビで美食CAさんが美味しそうなお好み焼を紹介していました。山芋をたくさん使ったふわっふわなお好み焼。手軽に作れるのでキャベツが余った時など我が家でもたまに作るんです。

山芋も使うのですが、どうしてもふわふわにならず逆にどっしりとしたお好み焼が出来上がります。分量もレシピ通りにしているのですが・・。このテレビをみてお好み焼が食べたくなった私。

買い物にいった際、山芋が安かったのでお好み焼を作ろうと少し多めに買ってしまいました。おかげさまでお好み焼は上手く作れたのですが、山芋が結構な量残ってしまっています。そこで、手をつけてしまった山芋の上手な保存方法を調べてみました。

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うなぎと梅干しの食べあわせ!実は悪くないってホント?!

スーパーに並んでいるうなぎのかば焼き、今日は特売の日だけあっていつもより安いから、思い切って今日はうなぎにしよう!と財布の紐もつい緩みます。

その日の夕飯には早速うなぎのかば焼きを出したのですが、「そういえば、うなぎと梅干って食べ合わせが悪い、って聞いたことあるよね。」と高校生の娘が言う傍らで、小学生の息子がにやにや顔で「ちょっと実験、うなぎと梅干一緒に食べてみようよ。」と言ったんです。

食べ合わせが悪いと言っているそばからそれはないでしょ、と言うことで梅干の出番はなかったのですが、うなぎと梅干の食べ合わせが悪いというのは本当なんでしょうか?

一緒に食べたら、一体どんな不都合があるんでしょう?気になるので調べてみましたよ。

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お弁当のおかずで簡単に男子でも出来る物は何?!

最近は料理が得意な男子が増えてきています。会社にもお弁当を作って来る男性社員がいます。驚く事に若い女性社員よりもずっとセンスが良く、インスタ映えするお弁当なのです。有名な五つ星レストランのシェフなどは、ほとんどが男性ですね。残念ながら料理のセンス、は男性の方が上なのかもしれません。

そんな息子も4歳から料理をしているので、とても上手です。県外の芸術大学に通う息子は、芸大生らしく色彩豊かなお弁当を作っています。しかし最近はキャプテンになり部活にバイトと忙しく、簡単にできるお弁当のおかずを教えてほしいとラインが来たので調べてみました。

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