ホットケーキをふっくらおいしく焼く裏ワザとは!?

仕事から帰ってくると、テーブルの上に何やら丸くて平たい物を入れたお皿が置いてありました。何だろうと思って見ると(あ~、ホットケーキ・・かな??)そう思っていたところ、娘が部屋から出てきました。

どうやら娘がお昼に食べようとホットケーキを焼いたらしいのです。ふっくらフワフワなホットケーキが食べたくて作ったのに、真逆のペッタンコなホットケーキが出来たので、食べる気がなくなったとか(苦笑)

そこで、娘と一緒にふっくらと美味しそうなホットケーキになる裏ワザを調べて見る事にしました!

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りんごは皮の色によって何か違いはあるの?!

実家からおいしそうなりんごが送られてきました。毎年、知り合いの農家さんからいただくのでそのおすそ分けです。

りんごは栄養を手軽に取る事ができる優秀な果物です。そのまま食べるのはもちろんですが、ジャムパイにしてもおいしいですよね。

そんなりんごですが、品種もたくさんあります。品種が違うと味や食感も違うのはわかるのですが、皮の色が違うのは何か意味があるのでしょうか?りんごの皮の色は赤色が多いですが、黄色や緑色に近い色のりんごもありますよね。

送られてきたりんごも赤と黄色、両方入っています。気になってしまったので、皮の色によって何か違いはあるのかを調べて見る事にしました。

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山芋の上手な保存法!冷凍できる?

先日見ていたテレビで美食CAさんが美味しそうなお好み焼を紹介していました。山芋をたくさん使ったふわっふわなお好み焼。手軽に作れるのでキャベツが余った時など我が家でもたまに作るんです。

山芋も使うのですが、どうしてもふわふわにならず逆にどっしりとしたお好み焼が出来上がります。分量もレシピ通りにしているのですが・・。このテレビをみてお好み焼が食べたくなった私。

買い物にいった際、山芋が安かったのでお好み焼を作ろうと少し多めに買ってしまいました。おかげさまでお好み焼は上手く作れたのですが、山芋が結構な量残ってしまっています。そこで、手をつけてしまった山芋の上手な保存方法を調べてみました。

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うなぎと梅干しの食べあわせ!実は悪くないってホント?!

スーパーに並んでいるうなぎのかば焼き、今日は特売の日だけあっていつもより安いから、思い切って今日はうなぎにしよう!と財布の紐もつい緩みます。

その日の夕飯には早速うなぎのかば焼きを出したのですが、「そういえば、うなぎと梅干って食べ合わせが悪い、って聞いたことあるよね。」と高校生の娘が言う傍らで、小学生の息子がにやにや顔で「ちょっと実験、うなぎと梅干一緒に食べてみようよ。」と言ったんです。

食べ合わせが悪いと言っているそばからそれはないでしょ、と言うことで梅干の出番はなかったのですが、うなぎと梅干の食べ合わせが悪いというのは本当なんでしょうか?

一緒に食べたら、一体どんな不都合があるんでしょう?気になるので調べてみましたよ。

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お弁当のおかずで簡単に男子でも出来る物は何?!

最近は料理が得意な男子が増えてきています。会社にもお弁当を作って来る男性社員がいます。驚く事に若い女性社員よりもずっとセンスが良く、インスタ映えするお弁当なのです。有名な五つ星レストランのシェフなどは、ほとんどが男性ですね。残念ながら料理のセンス、は男性の方が上なのかもしれません。

そんな息子も4歳から料理をしているので、とても上手です。県外の芸術大学に通う息子は、芸大生らしく色彩豊かなお弁当を作っています。しかし最近はキャプテンになり部活にバイトと忙しく、簡単にできるお弁当のおかずを教えてほしいとラインが来たので調べてみました。

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インスタント食品の害と添加物豆知識、レトルト食品編

簡単に料理が作れるのでついつい利用してしまうインスタント食品。調理時間が短く長期保存ができて便利ですね。私はインスタント食品の中では、レトルトのそうざいの素やカレーなどをよく購入します。

インスタント食品の中で、カップラーメンの添加物や容器からの害の話はよく聞きますが、レトルト食品はどうなのでしょうか?長期保存できるということは、保存料や添加物の使用からの害も心配ですね。

そこで、この記事ではインスタント食品の種類の一つであるレトルト食品について添加物や健康への害についてまとめてみました。

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ミネラルウォーターの硬度と味!関係ってあるの?

我が家では、水道水を浄水器に通してから飲んだり、料理に使ったりしています。最近は糖分のことを気にしてか、高校生の娘が普段の飲み物を水にするようになったり、私も白湯を飲んだりすることもあります。

外出する時には水筒に水を入れてを持ち歩くこともあるのですが、たまにはミネラルウォーターを買って飲むこともあります。

でも、ミネラルウォーターって、いつも飲み慣れている浄水器の水とはちょっと味が違うように感じます。娘と私とでは、お気に入りのミネラルウォーターの銘柄が違ったり、人によって水の味にも好みが出るものなんですよね。

どうして、ミネラルウォーターは銘柄によって味が違うのでしょうか?まさか、水に味付けなどしている訳ではないでしょうが、この機会に調べてみましたよ。

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チョコレートの効果!脳の活性化も期待できるってホント?!

チョコレートが健康にいいと言われているのは、最近よく耳にしますよね。甘いもの好きの人にとっては、美味しいものを食べて健康にいいなら願ったり叶ったりです。

私もお菓子の中ではチョコレートが特に好きで、新しいチョコレートが発売されると必ず買って食べています。とはいえ、甘いチョコレートの食べすぎはよくないですよね。

巷では、チョコレートの効果をうたった商品がたくさん販売されるようになっていますよね。

チョコレートの原料のカカオに含まれているカカオポリフェノールが、どうやら身体にいいらしい。そんな漠然とチョコレートにはいい効果が期待できるなら、カカオの含有率が高くて甘さ控えめの健康志向のチョコレートは食べなきゃ損ですよね。

気になって調べてみたら、チョコレートはにも効果的なんだとか。これは詳しく調べてみないと!早速チョコレートが脳に与える効果についてリサーチしてみましたよ。

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お肉の冷凍する場合の保存期間はいつまで?!

我が家には県外の大学に行っている息子と、高校3年生になる娘がいます。少しでも、電気代を削る為に、冷蔵庫スカスカに、冷凍庫ぎっしりと詰めています。見た目にも解りやすく、取り出しやすい様に日付を記入してタグ付けしたり、こまごましたものはケースに入れています。買い物をした後は、その日と次の日のお弁当、夕飯用以外は冷凍しています。

野菜は色々な形に切って、生のまま下ゆでをしたりして冷凍しています。肉や魚下味をつけて焼くだけの状態にしたり、自由に味付けできるようにそのまま冷凍したり、調理済みを冷凍したりと色々なバリエーションでしています。大体は2週間くらいで使い切ってしまうのですが、冷凍する場合保存期間はいつまでなのだろうと、ふと気になり調べて見ました。

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貧血に効く食べ物はこれ!鉄分だけじゃだめだった?!

最近なんだか体がだるい・・疲れが取れていないせいなのか立ちくらみも多くなって・・。歳のせいなのかなぁ?」

そんな話を友人にしていたところ、「それって貧血なんじゃない?」と言われました。女性に多いとよく聞きますが、毎年受けている健康診断でも指摘された事もないです。自分が貧血かもしれないなんて考えた事もありませんでした。

めまいや立ちくらみ体のだるさ・・ただの疲れだけじゃないかもしれないんだ。友人に言われた私は早速貧血について調べて見る事にしました。

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