かぶをサラダで食べる!話題の美味しいかぶは?

「かぶ」といえば、
お味噌汁、お漬け物など、
和食の、定番野菜。

かぶ

白かぶ、赤かぶ、の他に、
「サラダかぶ」という、
かぶがあるって、ご存知ですか?

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かぶの栄養がすごい!

かぶの、の部分。
ここには、アミラーゼや、ジアスターゼといった、
消化吸収に役立つ成分が豊富。

胃腸を、優しく、労ってくれるので、
二日酔いの朝にも、嬉しい。笑
 

しかし、これらの栄養を、余すことなく
いただくためには、生食が、ベスト。
ジアスターゼは、加熱に弱いのです。

 
でも、かぶを、そのまま、
生食でいただくというと・・・

スライスして、サラダの上に、
ちょっとのせる。このくらいしか、
正直、思い浮かびません。

ちょっと、筋っぽくて、
大根みたいに、スティックにすると、
食べづらいんですよね…

 
そんな、かぶのイメージを、一新する!
生食でこそ食べたい、かぶ。

それが、「サラダかぶ」

 
甘くて、筋っぽさのない、
不思議な、かぶなんです!

かぶ

「サラダかぶ」ってなんだ!?

サラダかぶは、青森県、山形県、
愛知や長野など、様々な場所で、
作られています。

見た目は、普通の白かぶ。
 

ですが、その甘さと、かぶ特有の
筋っぽさを感じさせない、つるん
とした食感は、

「本当にかぶ!?」
「まるでフルーツみたい!」

と、驚くこと間違いなし!

 
食べ方は、生のまま、ドレッシングや、
めんつゆ、味噌と一緒に、ガブリ

また、さっと、浅漬けにしたりと、
あまり、手を加えないのが、おすすめ。
 

かぶをテーマに、開催された、野菜ソムリエ協会
品評会、『第9回野菜ソムリエサミット』食味部門で、
14組のかぶ生産者の中で、見事、第2位を獲得!

選ばれたのは、長野県飯田市・伊藤農園さんの、
「サラダかぶ」。
野菜のプロからも、太鼓判の、お野菜です。

美味しい上に、栄養も逃さず、食べられる。
これは、食べたい!

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どこで買えるの?

出荷時期は、春と秋がメイン。

ですが、栽培場所や、生産者によって
違ってくるので、まずは、入荷状況を、
問い合わせてみるのが、一番です。
 

ちなみに、日本の、在来かぶの宝庫は、
実は、山形県。

そんな、山形県遊佐町の直売所、「ぽっぽや」さんが、
なんと、東京都豊島区で、
サラダかぶを、販売することが、あるんだそうです!

  • 直売所 ぽっぽや
  • https://ja-jp.facebook.com/poppoya.yuza
     

    なぜって?
    実は、豊島区と遊佐町は、友好都市

    平成8年から、地域活性のため、
    産地直送市「遊佐ノ市」を、豊島区で、
    開催しています。
     

    池袋コミュニティーセンターや、
    巣鴨地域文化創造館など、開催の詳細は、
    遊佐町のホームページで☆
    http://yuza-brand.jp/yuzanoichi.html

     
    サラダかぶの、入荷状況も、
    忘れずに、問合せましょう◎

     

    また、インターネットで、
    お取り寄せも、手ですよね♪

    • 東北牧場
    • http://www.tohoku-bokujo.co.jp/shopping/single_vegetable/kon_kabu_salad.html

    • 丸種種苗(サラダ紅かぶ)
    • http://yoshinari-seed.co.jp/item/akimaki503/

    さらに、大手スーパー「イトーヨーカドー」でも、
    「サラダかぶ」の、取り扱いが、あるようです。
    こちらもぜひチェックしてみましょう!

     

    葉の部分は食べられるの?

    もちろん、食べられます

    かぶの葉には、球の部分以上に、栄養が豊富
    ビタミンB1,B2,C、カルシウム、カリウムに、
    β-カロテンなど…。

    ガンや、心疾患の、発症抑制作用もあるとか!?

    葉の部分は、油揚げと一緒に、炒めたり、
    お味噌汁の具に、浅漬けに(茎の部分)と、
    副菜として大活躍

    かぶ

    二日酔いの日は、「サラダかぶ」を
    ガブリで、美味しく、元気に!?

    いや、やっぱり、二日酔いでなくても、
    食べたいですね☆笑
     

    とっても気になる、噂のお野菜。
    サラダかぶを、ご紹介しました♪


     
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