本当のフレンチのマナー!スープをスプーンで迷いなく食べるには!?

これから、いとこの結婚式。
姉とタクシーで式場に向かいます。

式場は、日本でも有数の高級ホテル
披露宴では、本格的なフランス料理が。

 
私「本格フレンチなんて、初めてかも!
  楽しみだなあ~。」
 

姉「楽しみだけど、ちょっと心配...。
  
  ねえねえ、スープ飲むとき
  お皿のどこからすくってる?

 
私「いまさらなに、言ってるの。
  お皿の手前からでしょ。常識だよ。」

 
姉「わたしも、そう思ってたの。
  
  でもこの前、フレンチに詳しい人に
  そのマナーは違うよ、って言われて。

  それ以来、スープを前にすると
  迷っちゃうのよ。」

 
私「でも手前から、って習ったよ?
  ずっとそうしてきたけど...。」

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ほとんど知られてない事実!洋食のマナーとフレンチのマナーは違う!?

あなたは、スープを飲むとき、
お皿のどこから、スプーンを入れますか?

 

おそらく、ほとんどの人が
「手前から」と答えると思います。

日本では、それが「洋食のマナー」
とされているからです。

 
マナーの本にも、そう書いてますし
目上の方からも、そう教わりました。

 
ところが! 
 

フレンチでは、手前からスプーンを入れません。

スプーンを手前から入れ、
奥に向けてスープをすくうのは、
じつは、イギリス式なんです。

 

さらに、これもほとんどの
人がそうしているのですが、

飲むときに、スプーンを横向きにして
口につけるのも、イギリス式なんです!

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フレンチでは横からすくう!そしてスプーンの先から飲む!

フランス式では、まず、
スプーンはお皿の横側から入れ、
真ん中に向けて、スープをすくいます。

 
お皿の奥からスプーンを入れて、
手前に向けてすくう飲み方については、

OKとする立場もありますが、
避けた方が無難です。

 
そして、スプーンの先から口につけます。

口元に対してスプーンの先
直角になるイメージです。

フォークで食べるときと、同じように
考えると、いいかもしれません。

 

それから、残りわずかになったスープを
スプーンでかき集めるのは、NGです!

美味しいのに、もったいない
というお気持ちは、よくわかりますが、

かき集めたり、パンを使ってぬぐったり
するのは、やめておきましょう

 
最後は、スプーンですくえないくらいの
量で、とどめておくのがマナーです。

 

ちなみに、パンをお料理のソース
つけて食べるのは構わないので、

スープにも、パンをひたして
味わってしまいそうですが、

スープにパンをひたすのも、NG
ご注意くださいね。

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そしてスープを飲み終わったら?スプーンはどこに置くのがマナー?

さあ、スープを飲み終わりました。

飲み終わったスプーンは、お皿の中に
自分と平行になるように、置きます。

 
これは、飲んでいる途中で
中断する場合も、同じです。

また、スープ皿の下に受け皿がある
場合、受け皿の上にスプーンを置いても、
構いません。

 
このとき、スプーンを受け皿のどこに
置くのか、諸説あるようですが、

じつは、手前に置いても
奥側に置いてもどちらでもOKです。

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さいごに

姉「わたしたちが使ってたマナーは、
  イギリス式のマナーだったのね。」

 
私「日本に洋食文化が入ってきたとき、
  お手本にしたのが、イギリスだった
  のかもしれないね。」
 

姉「知る、って大事なことね。
  フレンチにはフレンチの、
  マナーがあるのね。
  
  さあこれで、フレンチのスープ、
  迷わずに、美味しく味わえるわ!」

 
私「美味しく戴けるのが、いちばん!」

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